สูตรน้ำจิ้มไก่ที่คล้ายของแม่ประนอม

สูตรน้ำจิ้มไก่ที่คล้ายของแม่ประนอม

ส่วนผสม 1. พริกแดง 50 กรัม

2. กระเทียม 50 กรัม

3. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง

4. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม

5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

6. ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

-พริกแดงเด็ดก้านออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ

-กระเทียม ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ

-ใส่พริกแดง กระเทียม น้ำส้มสายชู ในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นรวมกันจนละเอียด

-เทใส่หม้อ นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป

-ใส่ซอสมะเขือเทศตามลงไป

-เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนฟองเดือปุด ๆ ช้า ๆ (เหมือนลาวาภูเขาไฟ) ก็ปิดไฟ ยกลงจากเตา

-ทิ้งไว้ให้เย็นค่อยเทใส่ขวด เก็บใส่ตู้เย็นไว้ใช้ได้นาน

***สำหรับคนที่ไม่ทานเผ็ด ให้ลดปริมาณพริกตามใจชอบ